La salubrité des aliments et de l'eau est une priorité

À la suite des pannes d'électricité causées par l'ouragan Earl, de nombreuses personnes ont des questions au sujet de la salubrité des aliments que contiennent les réfrigérateurs et les congélateurs.

Voici des conseils généraux du ministère de l'Agriculture au sujet de la sécurité alimentaire :

• Tout aliment périssable qui reste à la température de la pièce pendant plus de deux heures doit être jeté.
• Tout aliment dans un congélateur plein est bon pendant un délai d'environ deux jours après une panne d'électricité.
• Tout aliment dans un congélateur à moitié plein est bon pendant un délai d'une journée après une panne d'électricité.
• Les détaillants alimentaires sont avisés de conserver les aliments à une température de moins de 4 C (40 F). Tout aliment périssable conservé à une température supérieure pendant plus de deux heures doit être jeté immédiatement.

Les représentants du ministère de l'Agriculture soulignent que les aliments qui causent le plus souvent des maladies d'origine alimentaire incluent : la viande crue ou cuite, la volaille, les fruits de mer et les viandes froides; les casseroles, les ragoûts ou les soupes; le lait ou le fromage à pâte molle; la mayonnaise ou les vinaigrettes maison; les pâtes, les pommes de terre ou le riz cuits; les salades faites avec les aliments ci-dessus.

Pour obtenir plus d'information sur la sécurité alimentaire, consultez les fiches de renseignements intitulées « La sécurité alimentaire après une panne d'électricité » et « La conservation des aliments lors d'une panne d'électricité » à l'adresse www.gov.ns.ca/agri/statspubs/frenchlang.shtml ou composez le 902-424-1173.

Le ministère de l'Environnement signale que les services d'eau des municipalités continuent de fournir un approvisionnement en eau potable.

Pour les gens qui ont leur propre puits, si le puits est endommagé d'une façon quelconque ou si vous doutez de la qualité de l'eau, il est recommandé de faire bouillir l'eau pendant au moins une minute avant de la consommer et de faire vérifier l'eau du puits dès que possible.